No domingo 16 de agosto, finalmente fui a um evento de Food
Trucks, que aconteceu em Catanduva. Foi a primeira edição do evento intitulado
como: Food Truck Park.
Interior do Food Truck: Beer Truck CDG |
Quando cheguei quis transformar os trucks em miniaturas e levar
para a casa. São muito fofos e todos temáticos de acordo com a comida que cada
um oferece.
Teve food trucks de comida mexicana, cerveja
artesanal, drinks, brigadeiros gourmet, coxinhas doces e salgadas, comida
japonesa, hambúrguer e comida vegetariana. Com toda essa variedade, foi difícil
escolher o que degustar, mas resolvi experimentar o lanche e chopp da Baden-Baden,
no Truck Busger.
Food Truck do Busger
E me impressionei com o sabor. Quanto a bebida
todos falavam que era ótima, e realmente, o chopp está bem guardado em minhas
papilas degustativas. A batatinha estava quentinha e bem crocante, como o
Busger realmente promete nas redes sociais. E o lanche tinha um gosto muito
leve com um hambúrguer caseiro excepcional.
A curiosidade foi além da visita e resolvi
entrevistar um dos idealizadores do Busger, Rodrigo. Fiz algumas perguntinhas
básicas que estão respondidas logo abaixo :
1) Por que do nome BUSGER?
É a união das palavras
“Burger”, de hambúrguer, e “Bus” de ônibus em inglês.
2) Como surgiu a ideia de fazer comida sobre
rodas, e assim rodar o Brasil inteiro? Além de unir a cerveja a comida?
R:Eu (Rodrigo) sempre quis abrir algo voltado a esse mercado. Mas nunca
tive coragem. Conhecia o Luciano, meu sócio, há 15 anos e desde então já
conversávamos sobre abrir algo parecido. Ele trabalhava com Contabilidade e eu
no ramo de Construção Civil. Em 2014 foi um ano terrível para o setor Civil,
então comecei a procurar algo que tivesse uma rentabilidade maior e um risco de
inadimplência menor do que o ramo que eu trabalhava.Com isso analisei vários
cenários de possibilidades. Mas o que mais me chamou a atenção foi o Food
Truck. Pois além do lucro ser razoavelmente alta, você consegue testar vários
locais e públicos diferentes; ao contrário de um ponto fixo.
Quanto a união da
cerveja e comida, partiu do pensamento que não queria só fazer um Food Truck.
E sim algo que realmente mexesse com a emoção das pessoas. Acredito que para se
conseguir sucesso, você não necessariamente precise “redescobrir a roda”, mas sim
vende algo que envolva a emoção e curiosidades das pessoas. Foi por isso que
resolvi fazer um Food Truck diferente dos demais.
3) Quais as dificuldades e
vantagens de se trabalhar no Food Truck?
A vantagem é que agregamos vários públicos em
diferentes locais. Ou seja, pessoas que possivelmente nunca iriam provar da
nossa comida se não estivéssemos viajando. Quanto a dificuldade já é o inverso.
Acaba sendo difícil termos um cliente fiel, pelo fato de estarmos sempre em um
local diferente. Além claro de frio, calor, chuvas, etc.
Tai. Ricardo
e Luciano são exemplos de que a união da criatividade e do empreendedorismo são
uma boa pedida, que eu já provei e recomendo!